SUSHI ICHI

Cours Omakase

• Monacanthe Kawahagi (Kawahagi)
• Poisson-sabre commun (Tachiuo)
• Crabe des neiges (Zuwaigani)
• Sériole du Japon (Buri)
• Alose tachetée (Kohada)
• Maquereau espagnol japonais (Sawara)
• Ormeau noir (Awabi)
• Maquereau espagnol (Saba)
• Arche (Akagai)
• Perche de mer nodoguro (Nodoguro)
• Anguille du Japon (Unagi)
• Seiche dorée (Sumi ika)
• Oursin du bafun (Bafun uni)
• Oursin des mers du nord (Murasaki uni)
• Mariné dans de la sauce soja (Zuké)
• Chûtoro (Chutoro)
• Testicules de poisson-globe tigre (Torafugu shirako)
• Crevette impériale (Kuruma ebi)
• Congre du Japon (Anago)
• Omelette (Tamagoyaki)
• Rouleau de sushi de calebasse séchée (Kanpyomaki)